그릭요거트란?

그릭요거트는 그리스 전통 방식으로 만들어진 요거트를 말합니다. 우유를 발효시킨 후에 유청을 제거하는 과정을 거쳐서 만들어지는데요. 유청이 빠져나가면서 단백질 농도는 높아지고, 수분은 줄어들어 진한 맛을 가지는 것이 가져요. 일반 요거트와 비교했을 때 농도가 두꺼우면서 크림과 같은 질감을 가지고 있습니다.

특징

그릭요거트는 유청을 제거하는 방식 덕분에 독특한 특징을 가져요.

그릭요거트 칼로리는?

그릭요거트는 브랜드나 제조 방법에 따라서 차이가 있습니다. 특히 사용된 우유의 종류에 따라 칼로리의 차이를 보이는데요. 100g을 기준으로 했을 때 일반적인 우유로 만들어졌다면 약 120~130kcal 정도입니다. 하지만 저지방 우유로 만들었다면 약 80~100kcal, 무지방 우유로 만든 그릭요거트의 칼로리는 약 60~80kcal인 것으로 알려졌어요.

그릭요거트 하루 권장량

유청이 제거되었기 때문에 그릭요거트는 일반 요거트에 비해 탄수화물 함량이 낮아요. 우유 역시 탄수화물을 가지고 있는데 이것을 유당이라고 부릅니다. 유청을 제거하는 과정에서 이 유당이 빠지기 때문에 그릭요거트는 탄수화물 함량이 낮고, 단백질이나 칼슘 함량은 일반 요거트에 비해 높아요. 농촌진흥청 발표에 따르면 그릭요거트 1g당 유산균은 약 1억 마리 정도입니다.

하지만 건강에 좋다는 이유로 무작정 그릭요거트를 많이 먹는 것이 권장되진 않아요. 일반적인 그릭요거트 하루 권장량은 성인을 기준으로 200~250g 정도입니다. 주의할 점은 그릭요거트의 맛을 올리기 위한 목적으로 토핑을 뿌리는 것은 칼로리를 높이고 소화를 방해할 수 있다는 점인데요. 그릭요거트 토핑으로는 씨앗류나 베리류, 견과류를 권장합니다.

그릭요거트 영양성분

그릭요거트는 칼로리에 비해 높은 단백질과 풍부한 영양성분 덕분에 식사 대용으로도 많은 사랑을 받고 있습니다.

그릭요거트 효능

그릭요거트는 다양한 효능을 가지고 있기 때문에 면역력 강화나 체중 관리, 뼈 건강 및 장 건강 등 다양한 면에서 장점을 기대할 수 있어요.

다이어트

그릭요거트는 포만감이 높고 단백질 함량이 높다는 특징을 가지고 있습니다. 운동 후 근육 회복을 돕는 것은 물론 식단 관리에도 도움이 되는데요. 식사 대용은 물론 간식으로 섭취하는 것도 좋습니다.

혈당 조절

그릭요거트는 일반 요거트에 비해 당분 함량이 낳기 때문에 혈당이 급격하게 상승하는 것을 막을 수 있습니다. 이런 효능 덕분에 당뇨병 환자들의 경우 간식으로 그릭요거트를 섭취하는 경우도 있어요. 하지만 그릭요거트 자체에는 단맛이 없기 때문에 맛을 내기 위해 시럽이나 과일 등을 얹을 경우, 혈당이 상승할 수도 있으므로 주의가 필요합니다.

면역력 강화

그릭요거트는 비타민은 물론 프로바이오틱스가 풍부한 식품입니다. 이런 성분들은 장을 건강하게 만들고 면역 체계가 제대로 기능할 수 있도록 돕기 때문에 면역력 강화를 기대할 수 있습니다.

그릭요거트 부작용

그릭요거트는 분명히 많은 효능을 가지고 있지만 하루 권장량을 초과해서 섭취하거나 건강에 문제가 있는 사람이 섭취할 경우 부작용을 겪을 수도 있어요.

알레르기 반응

대표적인 그릭요거트 부작용 중 하나는 바로 알레르기 반응입니다. 일부 사람들은 우유 단백질에 알레르기를 가지고 있을 수 있고, 이런 사람들이 그릭요거트를 먹는다면 가려움이나 호흡 곤란, 발진 등의 알레르기 반응을 겪을 수도 있어요.

체중 증가

그릭요거트는 단백질 함량이 높고 포만감을 주어 다이어트에 도움이 되는 식품이지만 칼로리가 낮은 편은 아니기 때문에 과도하게 먹는다면 체중 증가로 이어질 수도 있습니다. 이를 막기 위해서는 하루 권장량을 지키는 것이 중요해요.

복통 및 설사

그릭요거트는 만드는 과정에서 상당 부분 유당이 제거되기 때문에 유당불내증을 앓고 있더라도 어느 정도 먹을 수 있다고 알려졌습니다. 하지만 유당불내증이 심한 편이라면
섭취 후에 복통이나 설사 등을 겪을 수 있으므로 주의가 필요해요. 이런 경우에는 유당이 아예 제거된 그릭요거트를 먹는 것도 좋습니다. 이외에도 시중에 판매되는 그릭요거트 중에서는 맛을 위해 인공첨가물이 포함되거나 나트륨 등을 추가한 종류가 있습니다. 다이어트를 위해 그릭요거트를 섭취하거나 당뇨병, 고혈압 등을 앓고 있다면 구매하기 전 성분표를 꼼꼼하게 확인하는 습관을 가지는 것이 필요해요.

그릭요거트 하루 권장량

보통의 성인을 기준으로 한 그릭요거트 하루 권장량은 약 150g에서 300g입니다. 다만 개인의 상황이나 영양 상태, 앓고 있는 질환 등에 따라 조절이 필요할 수 있어요.

그릭요거트 레시피 3가지

그릭요거트 다이어트 활용 방법

마지막으로 그릭요거트를 효과적으로 다이어트 식단에 활용하기 위해서는 어떤 것들을 고려해야 할까요?

하루 권장량 지키기

성인 기준 그릭요거트의 하루 권장량은 150g에서 300g입니다. 과도한 섭취는 칼로리 과다로 이어져 오히려 체중을 증가시킬 수 있으므로 권장량을 지켜서 먹어야 해요.

당분 고려하기

시중에 판매되는 그릭요거트는 맛을 위해 설탕이나 인공감미료가 추가된 경우가 많습니다. 가능하면 무가당, 혹은 저당 제품을 선택해 당분 섭취를 줄이고 신선한 과일을 곁들이는 것이 좋아요.

식사 대용으로 활용하기

그릭요거트를 다이어트 식단으로 활용하고 싶다면 식사 대용으로 선택하는 것도 좋은 방법입니다. 과일이나 오트밀, 시리얼 등과 함께 먹는다면 포만감을 더욱 높일 수 있어요. 이런 그릭요거트는 아침식사나 점심식사 대용으로 활용하는 것이 효과적입니다.

다양한 효능을 가지고 있고, 여러 레시피로 활용할 수 있는 그릭요거트, 올바르게 섭취한다면 건강도 지키고 체중 조절에도 도움을 받을 수 있습니다. 식단 조절에 어려움을 겪고 있다면 그릭요거트를 활용해 보는 건 어떨까요?