카무트효소 효능을 높이는 섭취법

카무트효소란?

카무트효소는 이집트의 쌀이라는 별명을 가진 고대 곡물인 카무트밀에서 추출한 효소를 말해요. 주로 소화를 돕는 작용을 하는 것으로 알려졌는데요. 특히 2015년, 미국 타임즈가 선정한 건강식품 베스트 50에 카무트밀이 이름을 올리면서 더욱 인기를 끌기 시작했습니다.

어떤 곡물일까?

카무트효소를 만들 때는 카무트(KAMUT)밀이라는 품종이 사용됩니다. 이 카무트밀은 호라산밀(Khorasan wheat)의 한 품종인데요. 사실 ‘카무트(KAMUT)’라는 이름은 호라산밀 품종을 판매하는 브랜드 중 가장 시장 점유율이 높은 미국의 회사, KAMUT INTERNATIONAL 사의 이름입니다.

호라산밀 중 카무트밀은 다른 밀에 비해 식감이 거칠다는 특징을 가지고 있고, 이란 동부에서만 재배가 이루어졌어요. 20세기 재발견되어 처음 미국에 소개될 때는 큰 주목을 받지 못했지만 1970년대 후반, 상업적인 재배가 시작되고, 이후 재배에 성공한 농부들이 카무트(KAMUT)라는 이름으로 상표 등록을 진행했습니다. 결국 카무트밀은 호라산밀에서 유래되었고, 지금은 KAMUT INTERNATIONAL 사의 재배가이드에 따라 재배된 브랜드밀이라고 할 수 있습니다.

카무트 효소 효능

소화 개선 및 혈당 수치 개선

카무트 효소는 체내에서 소화 효소와 같은 역할을 해 음식물이 소화되는 것을 도와요. 특히 단백질과 복합 탄수화물의 분해를 촉진한다는 장점을 가집니다. 이런 카무트 효소의 효능은 소화불량을 완화할 수 있고, 혈당 개선에 도움을 주는 점 덕분에 한국인의 식습관에 적합하다는 평가를 받기도 해요.

항산화 작용

카무트 효소는 항산화 성분을 가지고 있습니다. 덕분에 노화의 주범인 활성산소를 제거할 수 있고, 세포가 손상을 입는 것을 막아 만성 질환 예방도 도움이 된다고 알려졌어요.

장 건강 증진

카무트 효소에는 식이섬유가 풍부하게 포함되어어 있습니다. 이런 식이섬유는 우리 장내 유익균이 성장하는 것을 도울 뿐만 아니라 장 건강의 개선에도 도움을 줄 수 있는데요. 변비를 완화하고 규칙적으로 배변 활동을 할 수 있도록 도울 수 있습니다.

면역력 향상

카무트효소는 다양한 미네랄과 비타민을 함유하고 있어 면역체계가 튼튼하게 유지될 수 있도록 합니다. 특히 풍부한 비타민E와 아연이 면역력 향상에 기여할 수 있어요.

심혈관 건강 유지

카무트효소의 원료인 카무트밀에는 앞서 말한 식이섬유는 물론 불포화 지방산 역시 풍부합니다. 이런 성분들은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추기 때문에 심혈관 건강의 상승을 기대할 수 있어요.

카무트 효소 왜 다이어트에 좋은 걸까?

카무트효소가 최근 들어 더 주목받는 이유는 다이어트에 도움이 된다는 사실이 알려졌기 때문입니다. 다양한 이유가 있지만 카무트 효소가 다이어트에 좋은 이유는 대표적으로 다섯 가지 정도를 들 수 있어요.

식이섬유 함량

카무트효소는 식이섬유가 풍부하기 때문에 장이 건강하게 유지될 수 있는 것을 돕습니다. 특히 풍부한 식이섬유는 포만감이 오래 유지될 수 있도록 돕기 때문에 과식을 방지하는 효과도 가지고 있어요.

저항성 전분

카무트효소는 저항성 전분을 가지고 있습니다. 이 저항성 전분은 체내에서 소화가 이루어지지 않고 장까지 도착한다는 특징을 가지고 있어요. 그래서 장내 유익균의 먹이가 되어 건강한 장의 유지를 돕게 됩니다.

영양 밀도

다이어트를 할 때 영양소가 부족하면 제대로 체중감량이 이루어지지 않을 수 있습니다. 카무트는 단백질이나 비타민은 물론 미네랄 등의 풍부한 영양소를 함유하고 있어 다이어트 중 부족해질 수 있는 영양소를 채워줄 수 있어요. 하지만 영양소 결핍의 해결을 목적으로 섭취하기에는 적합하지 않으므로 영양소가 부족한 상황이라면 별도의 영양제를 섭취하는 것이 긍정적입니다.

혈당 조절

카무트효소의 원료인 카무트밀은 혈당지수가 낮은 식품 중 하나입니다. 카무트효소 역시 혈당을 천천히 상승시킬 수 있고, 인슐린 분비가 안정적으로 이루어질 수 있게 돕는데요. 이는 혈당 스파이크를 방지하는 역할을 할 수 있는 것은 물론 체중 증가를 억제하는데 긍정적인 영향을 주기도 합니다.

소화 기능 상승

카무트효소의 대표적인 효능은 소화 기능에 긍정적인 영향을 미친다는 점입니다. 소화과정이 원활하게 이루어지면 신체의 대사율이 상승하면서 체중 조절에 긍정적인 영향을 주게 됩니다. 특히 지방 대사를 촉진하는데 기여하기 때문에 체내 지방이 에너지로 전환되는 과정을 촉진시켜 다이어트에 도움이 될 수 있어요.

카무트 효소 부작용

카무트 효소는 다이어트를 비롯해 다양한 장점을 가지고 있지만 부작용을 겪을 수도 있습니다.

소화불량

카무트효소는 소화를 도울 수 있고 장건강에 기여하지만 일부 사람들은 카무트효소를 먹은 후 복부팽만감이나 소화불량을 경험할 수 있어요. 효소가 장내 미생물에 영향을 미치는 과정에서 발생하는 부작용으로 개인의 소화 능력에 따라 차이가 생길 수 있습니다.

알레르기 반응

카무트밀이나 효소에 알레르기를 가지고 있다면 섭취 후에 가려움이나 발진, 호흡 곤란 등의 알레르기 반응이 나타날 수 있어요. 카무트효소를 먹은 후 알레르기 반응과 같은 부작용이 나타난다면 즉각 섭취를 중단하고 의사와 상담을 진행하는 것이 필요합니다.

혈당변화

카무트효소는 혈당 수치를 조절하는 것을 도울 수 있습니다. 하지만 혈당 수치가 급격하게 변화하면서 당뇨병 환자에게 부정적인 영향을 미칠 수도 있으므로 당뇨를 앓고 있다면 효소를 먹기 전 전문의와 상담을 거치는 것이 좋아요.

이외에도 과도한 양을 섭취한다면 변비나 설사와 같은 위장 관련 부작용을 겪을 수도 있고, 지병으로 인해 복용 중인 약물이 있다면 카무트 효소가 약물의 효과에 영향을 미칠 수도 있으므로 주의가 필요합니다.

카무트효소 섭취법

카무트 효소 부작용은 최대한 피하고 효능을 얻기 위해서는 적합한 섭취법을 지키는 것이 필요합니다. 일반적으로 물과 함께 섭취하는 것이 바람직하지만 취향에 따라 스무디나 물에 섞어 섭취하는 것도 가능합니다.

카무트 효소, 식전? 식후? 언제 먹는 것이 좋을까?

카무트효소는 음식물을 소화시키는 것을 돕는 효능을 가지고 있으므로 일반적으로 권장되는 섭취 시간대는 식사 전이나 식사 중입니다. 이런 점에 착안해 아예 요리에 활용하는 것도 가능하지만 고온에서는 카무트효소가 가진 영양소가 파괴될 수 있으므로 가열 과정이 필요한 음식에 활용하는 것은 권장되지 않아요.